Soto otot jimerto dirintis sejak tahun 1981. Awal mulanya, soto ini dijual secara keliling dari kampung ke kampung yang ada di Surabaya. Sejak dikelola oleh Bapak Tahar yakni generasi ketiga dari penerus soto otot jimerto ini, beberapa tahun lalu soto tersebut sudah mendapatkan tempat di pinggir jalan jimerto 02, kelurahan Ketambang, kecamatan Genteng, Surabaya. Sehingga, para pembelinya dapat dengan mudah menemukan dan membeli soto tersebut.

Seperti namanya, soto otot berbahan baku otot, jerohan serta daging sapi yang tiap harinya mampu menghabiskan kurang lebih 20 kg. Pilihan menunya yakni soto otot/urat spesial, soto tulang muda dan soto daging kissi yang menjadi menu andalan dan paling banyak dicari oleh pembeli. Seporsi soto otot jimerto dihargai Rp.13.000. Harga tersebut sudah termasuk sepiring nasi putih, segelas teh manis hangat atau bisa diganti dingin disertai jeruk nipis, sambal dan kecap manis sebagai pelengkap soto. Cukup murah untuk mengisi perut.

Gerobak dorong dengan tenda disertai beberapa kursi dan meja, tetap membuat soto otot jimerto ramai dipadati pembeli tiap harinya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat anda ingin terus memakannya. Jadi, bila ingin mencicipi soto otot tersebut disarankan jangan siang hari karena pastinya anda tidak akan kebagian. Soto otot jimerto buka setiap hari senin-minggu pukul 06.00-12.00 WIB